ブルーベリーな毎日
清酒をベースにしたブルーベリーリキュールの開発日記です。



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Author:kocyutenari
熊本県山都町で通潤という銘柄の清酒を造っている造酒屋。妻のたっての頼みで無謀にもブルーベリーリキュールの開発に乗りだしました。はてさてどうなる事やら。


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仕込み
今日仕込みをしました。まずきれいな仕込み水でブルーベリーを洗います。洗っただけでもう水がブルーベリーの色に染まります。もったいないけどなー
DSCF0308.jpg

よーく水を切ってタンクに仕込みます。冷蔵庫の中です。
href="http://blog-imgs-14.fc2.com/t/u/z/tuzyun/DSCF0306.jpg" target="_blank">DSCF0306.jpg

今回はリンゴ酢と黒酢で分けて仕込みます。
これから３週間ぐらいで美味しく仕上がります。果たしてどっちが美味しくなるのか、楽しみです。

【2006/08/25 17:41】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |

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この記事に対するコメント
いい感じですね。こうやって生の作り手の気持ちを読むってのは。通潤酒造の方でもやりましょう！
【2006/08/26 17:14】 URL | w2 #aIcUnOeo[ 編集]

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