さて今日は日曜日なので製造はお休み。昼から授業参観なのでメモ程度に、リキュールについてちょっと解説します。リキュールとは「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類でエキス分が二度以上のもの」です。つまりお酒に何でもいいから入れて濃厚にしたものです。代表的なものに梅酒があります。今回は研究のためいくつかのリキュールを意識して飲んでみましたが（いつもはかっこつけの為専門ですが、決しておねいちゃんと二人っきりとかはありませんので念のため）千差万別。こりゃよっぽど個性をださなきゃ埋もれてしますと思いました。ちなみに酒税は１Ｌ当たり９８．６円かかります。今回のうちの免許は特殊で、うちでつくったお酒しかお酒としては使ってはいけない条件が付いています。つまり清酒リキュール！通常ホワイトリカー（無味無臭高アルコール）を使いますので先達の少ない道ですが頑張ります。ご助言お待ちしております。