清酒をベースにしたブルーベリーリキュールの開発日記です。



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Author:kocyutenari
熊本県山都町で通潤という銘柄の清酒を造っている造酒屋。妻のたっての頼みで無謀にもブルーベリーリキュールの開発に乗りだしました。はてさてどうなる事やら。



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お地蔵様
祈るような気持ちでお酒36Lとブルーベリー18kgを増量。
一日おいて試飲してみました。
DSCF0276.jpg

色はでています。
さて試飲、ほ、酢の味が引っ込んだ。増量して日にちがたっていませんので、ブルーベリーの濃縮された旨さは出ていませんが
なんとか、ねらっている味に軌道修正できました。
これも、新町極楽地蔵様の御利益と感謝しております。
みなさん、地蔵祭りをお楽しみに。

この記事に対するコメント
地蔵祭りに間に合うみたいっすね!!
どうなんでしょう?やっぱ味は『甘い』んですかね?
【2006/07/23 15:12】 URL | ゆきや #-[ 編集]

ゆきやさん、乞うご期待!
明日は小力来場?
【2006/07/23 16:41】 URL | koten #-[ 編集]

はじめまして。
練習お疲れさまでした。
ブルーベリーリキュール、さっぱりして飲みやすかったです。
当日はもっとブルーベリーの味が出るとのことなので期待してます。
【2006/07/23 17:07】 URL | かたやん #-[ 編集]


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